Меню
Рецептом сегодняшнего великолепного пирога с нами поделилась самая уютная, приветливая и особенная кофейня города Киева Sereda vegan point, а вернее ее миленькие хозяева. Готовился пирог под их чутким руководством и с их помощью, поэтому на видео вы можете рассмотреть небывалое разнообразие готовящих рук.
"Протеиновым" пирог назван по простой причине – в нем 33 г белка на 100 г продукта.

Нам часто пишут: какие у вас рецепты классные, вот бы нам кто-то такое приготовил! И тут ваше желание будет исполнено: если вы живете в Киеве, то у вас есть возможность забежать в Sereda vegan point (на Прорезную, 10) и попробовать этот и многие другие замечательные пироги, торты, кексы, пироженки, зефирки и запить это разнообразными кофейными и чайными напитками с растительным молоком на ваш выбор.

Нам надо (на разъемную форму диаметром 24-28 см):

Для корзинки:
Мука цельнозерновая - 190 г
Мука конопляная - 45 г
Сок томатный - 70 г
Соль
Куркума
Масло растительное - 80 г

Для начинки:
Тофу - 550 г
Сок томатный - 90 г
Крахмал - 10 г
Пищевые дрожжи - 20 г
Томаты вяленые - 6 половинок
Соль
Специи

Декор:
Томаты вяленые - 6 половинок
Семечки тыквенные - 20 г
Семечки подсолнуха - 20 г

Чем заменить конопляную муку? Какой-то темной, попробуйте, например, льняную.
Если не нашли пищевых дрожжей (и да, это не те дрожжи, которые поднимают тесто, и не пивные дрожжи, это пищевая добавка с "сырным" вкусом, по-английски Nutritional yeast), то просто добавьте в начинку больше вяленых томатов.

Мы этот пирог полюбили с первого укуса, и очень мечтали раздобыть его рецепт для себя и чтоб с вами поделиться. И, магическим образом, наша мечта сбылась, но это еще не конец! Наше сотрудничество с Sereda vegan point на этом не заканчивается, так что если вы давно хотите получить рецепт какого-то шикарного десерта из их ассортимента, теперь у вас есть такая возможность! Обязательно пишите нам, что бы вы хотели, чтобы мы еще приготовили для вас вместе с ребятами.
Показати повністю...
"Протеиновый" пирог с тофу и вялеными томатами от Sered