Лилия Терентьева
Найцікавіші "БОБОВІ".
1).Біб садовий (Фава) - культурна однорічна рослина,вид роду Віка (Горошок) сімейства Бобові. Родина бобу садового - Середземномор'я.
Незрілі молоді насіння дуже смачні в відварному вигляді з маслом і гірчицею. Варені боби чудово засвоюються організмом. Зрілі зерна кінського бобу тушкують, варять, підсмажують; використовують для приготування вінегретів, супів, борщів, пюре, гарнірів, гарячих страв з овочами і спеціями, і навіть випічки.
Свіжі боби можуть зберігатися в холодильнику кілька днів. Щоб зберегти овоч надовго - заморозьте боби в морозильній камері або висушіть.
Боби звичайні мають лікувальні властивості. Насіння мають сечогінну і протизапальну дію. Протерті варені боби корисні при кашлі, захворюваннях нирок, печінки і шлунково-кишкового тракту. Зварені в молоці, а потім протерті боби прикладають до фурункулів і наривів для їх якнайшвидшого дозрівання.
Крім насіння у бобів в лікувальних цілях застосовують квітки і стулки. Так, наприклад, настій або відвар із стулок п'ють при цукровому діабеті; умивання особи настоєм або відваром з квіток садового бобу знімає роздратування і свербіння.
Їсти боби не варто тим,хто страждає скріпленням, метеоризмом, подагрою.
СМАЧНІ РЕЦЕПТИ
Рецепт закуски «Зірка Каліфорнії»
Переберіть, промийте і зваріть боби. Коли вони будуть готові, злийте воду, знову залийте окропом так, щоб вода покрила. Додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю, зменшіть вогонь і дайте страві покипіти 3-5 хвилин.Дрібно розтовчіть ядро волоського горіха, опустіть в каструлю. Сіль і перець — за смаком. Розмішайте все дерев’яною ложкою.Готову страву з бобів перекладіть в салатницю, горщик або будь-яку глибоку посуд. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарізаною зеленню або цибулею. Блюдо смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Крім того, його можна урізноманітнити, додаючи зерна несолодкої кукурудзи та/або часник.
На склянку бобів або квасолі — 50 г волоського горіха, середня головка ріпчастої цибулі (або 75 г зеленого).
(Взято з інету).
1).Біб садовий (Фава) - культурна однорічна рослина,вид роду Віка (Горошок) сімейства Бобові. Родина бобу садового - Середземномор'я.
Незрілі молоді насіння дуже смачні в відварному вигляді з маслом і гірчицею. Варені боби чудово засвоюються організмом. Зрілі зерна кінського бобу тушкують, варять, підсмажують; використовують для приготування вінегретів, супів, борщів, пюре, гарнірів, гарячих страв з овочами і спеціями, і навіть випічки.
Свіжі боби можуть зберігатися в холодильнику кілька днів. Щоб зберегти овоч надовго - заморозьте боби в морозильній камері або висушіть.
Боби звичайні мають лікувальні властивості. Насіння мають сечогінну і протизапальну дію. Протерті варені боби корисні при кашлі, захворюваннях нирок, печінки і шлунково-кишкового тракту. Зварені в молоці, а потім протерті боби прикладають до фурункулів і наривів для їх якнайшвидшого дозрівання.
Крім насіння у бобів в лікувальних цілях застосовують квітки і стулки. Так, наприклад, настій або відвар із стулок п'ють при цукровому діабеті; умивання особи настоєм або відваром з квіток садового бобу знімає роздратування і свербіння.
Їсти боби не варто тим,хто страждає скріпленням, метеоризмом, подагрою.
СМАЧНІ РЕЦЕПТИ
Рецепт закуски «Зірка Каліфорнії»
Переберіть, промийте і зваріть боби. Коли вони будуть готові, злийте воду, знову залийте окропом так, щоб вода покрила. Додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю, зменшіть вогонь і дайте страві покипіти 3-5 хвилин.Дрібно розтовчіть ядро волоського горіха, опустіть в каструлю. Сіль і перець — за смаком. Розмішайте все дерев’яною ложкою.Готову страву з бобів перекладіть в салатницю, горщик або будь-яку глибоку посуд. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарізаною зеленню або цибулею. Блюдо смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Крім того, його можна урізноманітнити, додаючи зерна несолодкої кукурудзи та/або часник.
На склянку бобів або квасолі — 50 г волоського горіха, середня головка ріпчастої цибулі (або 75 г зеленого).
(Взято з інету).
Отже і обговоритти є що.