Спільноти - UkrOpen
Меню
ПАСТРОМА З КУРКИ З ПАПРИКОЮ І МЕДОМ .
Куряча пастрома виходить щільною, соковитою і ароматною. Взявши цей рецепт за основу, можна кожен раз підбирати прянощі на свій смак.

Складові:

куряча грудка 1 шт.
солодка мелена паприка 1 ст.л.
мускатний горіх 1/4 ч.л.
оливкова олія 2 ст.л.
роздавлений часник 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
вода 1-2 склянки
сіль 2-4 ч.л.

Приготування:
Курячі грудки без шкіри і кісток добре помити. Приготувати розсіл з розрахунку 2 ч.л. солі на склянку води. Залити готовим розсолом куряче філе і залишити маринуватися на 2-3 години.

Прянощі перемішати з розчавленим часником, оливковою олією і рідким медом. Грудку згорнути рулетом, щільно обв'язати шпагатом і обмазати сумішшю прянощів.

Духовку розігріти до 250 градусів, запікати курку на змащеному олією деку протягом 15-20 хвилин. Потім вимкнути духовку і тримати в ній курячу пастрому до повного охолодження .
Показати повністю...