КРОЛИК З РИСОМ
Дієтичне м'ясо кролика ніжне приготувати дуже легко, трохи загасивши його. А щоб ароматні шматочки мали хрустку скоринку, достатньо спочатку обсмажити їх на сковорідці декілька хвилин. Далі класична схема: зажарка з цибулі і моркви, приготування м'яса, в кінці додаємо рис, виходить відмінне блюдо з кролика з рисом. За смаком воно нагадує трохи печеня з курятини, але набагато ніжніше.

Інгредієнти:
М'ясо кролика - 700 грам;
Цибуля - 2 штуки;
Вино червоне - 1-1.5 склянки;
Часник - 3 зубчики;
Морква - 2 штуки;
Рис - 2 склянки;
Олія рослинна;
Сіль і перець за смаком.

1. Для початку разделаем кролика, додамо до нього розрізані навпіл цибулини, заллємо червоним вином, посолити, поперчити, додамо часник і поставимо в холодильник на ніч маринуватися.
2. Потім шматки кролика обсмажимо в сковороді на рослинній олії 10-15 хвилин.
3. Маринований лук наріжемо на полукружки і обсмажимо його разом з натертою на крупній тертці морквою, нарізаною на гуртки часником в казані.
4. Обсмаженого кролика перекладемо в казан до цибулі і моркви, заллємо окропом, так, щоб майже покрити кролика і тушкуємо на повільному вогні 1 годину.
5. Додамо рис, посолити, дольем гарячої води, щоб вода злегка покривала рис і готуємо на малому вогні з закритою кришкою 30 хвилин, до готовності рису.
Приємного апетиту !