Омлет з цвітної капусти

Інгердієнти:

3 яйця
1/2 склянки молока
150-200 г цвітної капусти
зелень
сіль

олія для смаження
Приготування:

Цвітну капусту помити і розібрати на дрібні суцвіття. Нарізану капусту опустити в киплячу підсолену воду і варити близько 7 хвилин, до неповної готовності. Дрібно нарубати зелень. Змішати і збити яйця з молоком, обов’язково посолити.

Коли капуста звариться, злити воду. На розігріту сковороду додати трохи олії і викласти варену цвітну капусту. Відразу посипати її рубаною зеленню.

Не жарячи капусту, круговими рухами залити її збитим яйцем з молоком. Смажити омлет спочатку з одного боку. Потім перевернути по частинах на другу сторону або накрити кришкою. Можна посипати сиром і смажити до готовності.